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707彩票客服端-优酷客户端-创新要有根本

当晚的汇演,在歌舞《中国进入新时代》中拉开了序幕,欢快喜庆的开场舞,让观众心潮澎湃。由江北区带来的表演唱《年年高》,结合了民谣与RAP曲风,时尚的旋律与传统文化相结合让人耳目一新。该作品在浙江省第十届音乐舞蹈节上荣获金奖。

除了鱼香肉丝外,麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等都是川菜的经典菜品,为何独选这道菜作为考题?评委席处,73岁的川菜大师彭子瑜正准备品评。他告诉记者,鱼香肉丝在川菜里是味道非常特殊的一道菜,在制作上有很多技术难点。“第一个难点是香味和味道的配合,这个菜是浓烈的香与平和的味的结合体,在尝的过程中应该能让人产生一个味觉上的对比和跳动;第二个难点是对油汁勾芡的配合,主要考厨师的基本功。此外选食材、刀工也是技术点。”一道看似简单的菜在做了56年川菜的彭子瑜面前变得丰富起来。

“多少有点紧张。”黄果林不停地擦着额头上的汗,他刚做好的鱼香肉丝已由志愿者端到评委处。20日至23日,第二届世界川菜大会在四川省资阳市举行,像黄果林一样同台竞技的选手有100位。比赛内容分为规定菜品鱼香肉丝和自选菜品制作。

他认为考这道菜最主要的目的是提醒厨师们要重视基本功的训练,也要注重传承,不要好高骛远。随着比赛的进行,展示台上的鱼香肉丝越摆越多,黄果林不停用手机拍下他认为外观看起来不错的菜品。老坛酸菜芝麻蟹、混椒牛魔王、柠檬情怀……自选菜品环节,一道道创意独特、呈现精美的菜品,仅从外观上好像让人看不出与印象中的川菜有什么关系。

宁波市“一人一艺”全民艺术普及成果展演现场宁波作为国内最早响应并实践全民艺术普及的地区,在“一人一艺”的推广进程中,还形成了顶层设计高起点、政府主导高格局、多元机制高效率的“宁波模式”。就像我们宁波百姓特别钟爱的年糕一样,蕴含着年年高的吉祥寓意。

精彩绝伦的歌舞表演、节奏轻快的快板、婉转优美的民乐合奏、趣味十足的小品、激情澎湃的男子群舞……三年来的成果汇演,把诸多优秀文艺节目汇聚到一起,给广大市民奉献了一场众彩纷呈的视听盛宴。

宁波“一人一艺”向祖国汇报

彭子瑜认为,随着人们生活需求的提高,新川菜的出现是必然的。但是创新要有根本,川菜的创新一定要姓“川”,有川菜的“魂”。“魂就是味道。川菜有24种味,所有菜品70%不带辣椒。川菜的根本是味多味广,所有的川菜不是每个人都能接受,但是所有的人都能在川菜里找到自己的味道。”他说道。

当晚,“一人一艺”全民艺术普及成果展演在歌舞《不忘初心》中达到了高潮……百位厨师同时炒鱼香肉丝,你pick哪一款?

一段以“打虎”著称的历史故事,在宁波曲艺人的创意改编下,融入了新时代反腐工作的核心理念,张红坤带来的快板书《打虎》幽默风趣的说唱间让人深思、让人警醒。该作品曾荣获中国曲艺牡丹奖新人奖。

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