新闻体育娱乐消费财经汽车申花星声大咖教育游戏法律投诉沪语播报侬好街头WHO侃魔都100企业服务
新闻中心>大发11选5注册

大发11选5注册-大发体育注册平台大-有川菜的“魂”

百位厨师同时炒鱼香肉丝,你pick哪一款?

本报讯(记者王嘉)5G的到来,将让万物实现互联,也将给各行各业带来深刻变革。9月21日,以“5G网络带动产业发展,空天协同促进信息融合”为主题的空天信息产业发展论坛成功举办,行业内知名专家、企业家会聚西安,共同探讨5G背景下我国空天信息产业发展之路。

楼大年说:“我们的建设目标是让该系统支持商业手机终端,与4G、5G融合的天地一体化标准、服务和运营可随地面网络演进发展;系统还可根据商业需求灵活扩容,满足商业投融资需求。”

他认为考这道菜最主要的目的是提醒厨师们要重视基本功的训练,也要注重传承,不要好高骛远。随着比赛的进行,展示台上的鱼香肉丝越摆越多,黄果林不停用手机拍下他认为外观看起来不错的菜品。老坛酸菜芝麻蟹、混椒牛魔王、柠檬情怀……自选菜品环节,一道道创意独特、呈现精美的菜品,仅从外观上好像让人看不出与印象中的川菜有什么关系。

空天信息产业发展论坛举行

彭子瑜认为,随着人们生活需求的提高,新川菜的出现是必然的。但是创新要有根本,川菜的创新一定要姓“川”,有川菜的“魂”。“魂就是味道。川菜有24种味,所有菜品70%不带辣椒。川菜的根本是味多味广,所有的川菜不是每个人都能接受,但是所有的人都能在川菜里找到自己的味道。”他说道。

除了鱼香肉丝外,麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等都是川菜的经典菜品,为何独选这道菜作为考题?评委席处,73岁的川菜大师彭子瑜正准备品评。他告诉记者,鱼香肉丝在川菜里是味道非常特殊的一道菜,在制作上有很多技术难点。“第一个难点是香味和味道的配合,这个菜是浓烈的香与平和的味的结合体,在尝的过程中应该能让人产生一个味觉上的对比和跳动;第二个难点是对油汁勾芡的配合,主要考厨师的基本功。此外选食材、刀工也是技术点。”一道看似简单的菜在做了56年川菜的彭子瑜面前变得丰富起来。

声明:本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请尽快与大发11选5注册联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:tousu@大发11选5注册

本文来源:大发11选5注册 责任编辑:万森彩票官网2019年10月15日 05:42:12

精彩推荐

©1996-大发11选5注册版权所有

沪公网安备 31010602000009号互联网违法和不良信息举报中心

友情链接: